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方仓型冷冻干燥机液氮制冷技术的体现

发布时间:2021-12-28   点击次数:162次
   方仓型冷冻干燥机可匹配移动式或固定式全自动的进、出料系统,消除人为污染。根据要求冻干箱体、冷阱以及动力系统可能位于不同楼层、不同区域。设计严谨,以满足FDA、cGMP相关要求及方便使用、维护为中心思想。各系统的设计与制造均充分保证产品、设备及使用人员的安全。模块化设计、制造,质量稳定可靠。在标准模块化设计的基础上可提供多种选项。可选螺杆压缩机,运行更加可靠;可选干泵系统,避免油污染的可能,并能更好地完成含有有机溶媒产品的冻干;可在主进料门上选配加料小门,实现低温进料。
  方仓型冷冻干燥机可采用液氮制冷。在快速冻结下,由于冻结速率高,温度低,细胞内外的水分几乎同时折出大量的冰晶核,形成细小均匀分布的针状警惕,从而大大减弱或基本上避免因结冰引起的冻结膨胀,解冻后虽然难免有液汁流失,但和慢冻相比却少的多。因此,速冻食品解冻后的风味也好得多。所以如何提高冻结速率是提高产品质量的关键,也是研究食品冷冻干燥机制的目的。
  液氮是当今环保高效的冷却及冷冻方式,液氮的超冷温度,它可以快速和有力的使食品降温,确保食品的水分和品质被完整保存。液氮的温度可以达到-196℃,超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶最小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,达到了无损失的目的;保持了食品的原色、原味和原质。
  液氮制冷技术应用是非常广泛和有预见性的,未来随着惰性气体的应用及氮气的普及,一定会提高制冷行业的前景与未来。
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